GiZEM USTANIN MUTFAK SIRLARI

ABAJUR TEMİZLİĞİ İÇİN:Gün aşırı temiz ve yumuşak bir bezle siliniz.Kuru bir bezle tozunu alıp silgiyle siliniz.
BUZDOLABINDAKİ KOKULARI GİDERMEK İÇİN:1 kase sütü buzdolabına koyup bir kaç gün bırakın,sonra kullanmadan atın.
KÖTÜ KOKULAR İÇİN:Kahfe telvesini lavaboya döküp,ardından kaynar suyu dökünüz.
AHŞAP TEMİZLİĞİ İÇİN:Bir kaç gün üst üste,çamaşır sulu bezle siliniz.Boyamadna önce çok sıcak suyla yıkayınız.Sonra boyayınız.Böylece boyayı çok iyi çeker.
BUZDOLABI TEMİZLEMEK İÇİN:2 litre suya yarım bardak karbonat ekleyip karıştırınız.Bununla buzdolabını siliniz.
KARARAN ALİMİNYUM KAPLAR İÇİN:Siyahlaşmaya başlamış alüminyum kapları,alüminyum folyo ile sıkıca bastırılıp siliniz.
KÜFLENEN EKMEK İÇİN:Ekmek kutusunu ara sıra sirkeli suyla siliniz.
ALABALIĞIN DAĞILMAMASI İÇİN:Pişirmeden önce una bulamadan süte batırınız.
ÇAY KAHFE LEKELERİ İÇİN:Bulaşık süngerlerinize bir miktar karbonat sürüp fincanlarınızı bununla siliniz.
KOLAY VE GÜZEL PASTA YAPMAK İÇİN:Pasta yapmak için kullanacağınız yumurta ve yağı 2 saat önceden buzdolabından çıkarınız.Ve oda sıcaklığında bekletiniz.
MAYONEZ YAPARKEN:Zeytin yağı yerine susam yağı kullanırsanız daha uzun süre dayanır.
SEBZELERİN UZUN SÜRE DAYANMASI İÇİN:Sebzeleri yıkamadan buzdolabına yerleştiriniz.Poşetlerler ağzını sıkıca kapatınız.
ALEV VEYA ATEŞİ SÖNDÜRMEK İÇİN:Süt dökünüz.
FIRINDA YEMEK PİŞİRİRKEN:Yavaş pişirmesi gereken yemeklerimizi en alt rafa yerleştirip siliniz.
ALKOL LEKELERİ İÇİN:Cilalı ahşabı temizlemek için lekeyi bir mantar tıpayla siliniz.
KIZARTMA KOKULARINI GEÇİRMEK İÇİN:Izgaranın üzerine defne yaprağı,kekik,portakal kabuğu veya adaçayı koyunuz.
PEYNİRLERİ SAKLAMAK İÇİN:Buzdolabında koyduğunuz peynirlerin bozulmaması için hava almıyacak bir kavanozda saklayınız.
LİMON KABUKLARI:Güneşli bir yere koyup kurutursanız.Özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.
ÇİLEKLERİ TEMİZLEMEK İÇİN:Islak bir muslin kumaşa sarıp bir kaç kere hızla sallarsanız,çileklere bulaşan kum  ve topraklar muslin kumaşa yapışır.
ALÜMİNYUM TEMİZLİĞİ İÇİN:İçinde süt kaynatınız.Parlaması için Zeytin yağı ve alkollü bezle siliniz.
GRAVYER PEYNİRLERİNİN KURUMAMASI İÇİN:Önceden tuzlu suya batırılmış nemli bezle sararak bekletiniz.
EKMEK İÇİ İLE HAZIRLANMIŞ SANDÖVİÇLER:Üst üste koyarak nemli bezle ve peçeteyle sararsanız,uzun zaman taze olarak muhafaza edebilirsiniz.
ARMUDU SAKLARKEN:Sapları yukarı doğru gelecek şekilde diziniz.
SÜTÜN UZUN SÜRE DAYANMASI İÇİN:Süte biraz karbonat ilave ederseniz hem kolayh bozulmaz hemde kolay hazmedilir.
KUŞ ÜZÜMLERİNİ AYIKLAMAK İÇİN:Unla ovuşturup süzgeçten geçiriniz.
BUZDOLABININ İYİ SOĞUTMASI İÇİN:İçine bir torba tuz koyunuz.
AÇIKTA BULUNAN VE BAYATLAYAN BİSKÜVİLER İÇİN:Fırında bir kaç dakika ısıtırsanız eski tazeliğine gelecektir.
DOMATESLERİNİZ PÖRSÜMÜŞSE:Yarım saat boyunca tuzlu su dolu bir kap içerisinde bekletiniz.
PATATESLERİN FİLİZLENMEMESİ İÇİN:Patates torbasının içine birkaç adet yeşil elma atınız.
BAYATLAYAN AY ÇÖREKLERİ İÇİN:Nemli ipek kağıda sarıp fırına ilave ediniz.
BİRA LEKESİNİ ÇIKARTMAK İÇİN:Sabunlu suya biraz amonyak karıştırınız ve lekelerin üzerine sürünüz.
BALIK ALIRKEN:Taze balık deniz kokusu yayar.Eti sıkıdır.Gözleri canlı,solungaçları kırmızıdır.
LEZZETLİ BALIKLAR İÇİN:Patates nişastasıyla unlayın ve unlamadan önce süte batırın.
AYVA REÇELİ İÇİN:Ayvaların yumuşak ve suyunun pelte gibi yumuşaması için,kaynayan şeker,suyunu iyice çekmeden ayvaları içine atınız.Hafif ateşte 2 saat pişiriniz.
YUMURTA HAŞLANIRKEN ÇATLAMAMASI İÇİN:Yumurtanın hava boşluğunu deliniz yada yumurtayı bir kepçe su dol bir kabın içerisinde yoğurunuz.
MANTARLARIN DAHA LEZZETLİ OLMASI İÇİN:Pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpip 5 dakika bekletiniz.
SOĞAN KOKUSUNU ÖNLEMEK İÇİN:Elinizi önce sirkeyle silip soğanları soyunuz.
MEYVELERİ TAZE TUTMAK İÇİN:İçerisine defne yaprağı koyunuz.
TAVUK PİŞİRİRKEN:Tavuğu limonla ovup üzerine limon kabuğu rendesi ekleyiniz.
BUZDOLABINDAKİ KOKULAR İÇİN:Bir parça pamuk koyunuz.Bir parça odun kömürü koyunuz.
ELİNİZDEN SOĞAN KOKUSUNU ÇIKARTMAK İÇİN:Haşlanmış patatesle ovunuz.
PATATESLERİ PİŞİRİRKEN:Pişirirken içerisine sirke ekleyiniz.Hem sarı olur hemde daha çabuk pişer.

                     
                                            

                                             

                 







                                                                        
                          

PEYNİRLİ KABAK DOLMASI

MALZEMELER

4-5 adet kabak

500 gr beyaz peynir

300 gr kaşar peynir

1-2 adet havuç

tuz,karabiber,pulbiber

1 adet domates,1 adet sivri biber

YAPILIŞI

Kabakları boyutuna göre 2 ye 3 e kesip oyunuz.Beyaz peyniri ufalayınız.İçerisine domates rendesi,ince kıyılmış yeşil biber,tuz,karabiber ilave ederek karıştırınız.Oymuş olduğunuz kabakların içerisine doldurunuz.Havuçları halka şeklinde doğrayınız.Kaşarı rendeleyiniz.Doldurmuş olduğunuz kaşar rendesini kabakların üzerine serpiniz.Halka havuçlarıda üzerine koyup 200 derecelik fırında kaşarlar pembeleşinceye kadar pişiriniz.Sıcak olarak tavuk yemeklerinin yanında servis ediniz.